La Boutique du Pâtissier

Préparation pour appareil citron. Pour faire des tartelettes citron, garnitures citron. Recette: pour 2 tartes de 600 g ou 20 tartelettes de 60 g. Mélanger Appareil citron et l'eau dans la cuve du batteur mélangeur, pour obtenir un appareil lisse. Verser l'appareil dans des cercles foncés de pâte sucrée. Cuire au four à 210-220 °C pendant 18 à 20 minutes.