La Boutique du Pâtissier

Préparation pour crème pâtissière à froid. Permet la préparation de pâtisseries "Pur Beurre".
Se prépare avec de l'eau froide.  Ajouter 1 litre d'eau à 400 g de Crème pâtissière et mélanger doucement dans un premier temps, puis à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème lisse, légère et brillante. La crème est alors prête à l'emploi.
Parfaitement stable, la crème pâtissière à froid peut être cuite au four. Elle peut également être surgelée sans risque de liquéfaction. Vous pouvez parfumer votre crème pâtissière au cacao, au café, ou avec l'arôme de votre choix.