La Boutique du Pâtissier

Chocolat de couverture noir en pistoles, 72 %. Fruit d'un dosage subtil, il réunit des Criollos très aromatiques et des Trinitarios. Son caractère tannique est à la fois acide et fruité. Une note d'amertume pour ce chocolat aux tonalités acides et fruitées. Cultivées en quantités limitées, récoltées exclusivement dans un seul pays, fèves de cacao rares.