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SUCRE INVERTI OU TRIMOLINE

Sucre Inverti - Trimoline - La Boutique du Pâtissier

SUCRE INVERTI OU TRIMOLINE

Le sucre inverti ou trimoline est un mélange de glucose et de fructose.
Il a un pouvoir sucrant environ 20% supérieur au saccharose.
Utilisé pour son pouvoir à absorber l'humidité et de résister à la dessiccation, il permet aussi d'obtenir des produits plus moelleux, d'éviter la cristallisation et améliore la conservation.
Convient pour les glaces, la confiserie, la viennoiserie, la pâtisserie (madeleines, cakes, chocolats, macarons).

Dénomination Condt. Tarif (TTC)
Sucre inverti pot 1 kg 1 kg 9.79 €

Sucre inverti pot 1 kg9,79 €

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