La Boutique du Pâtissier

Praliné Favorite 25% amande 25% noisette DGF. Un bon équilibre, une torréfaction et une caramélisation soutenues pour un goût franc dans les mousses et les intérieurs, en pâtisserie comme en chocolaterie.

Applications: Petits fours, intérieurs pralinés, desserts, paris-brest, sauces aromatisés, crèmes glacées et mousses.

Savoir-faire: Remuez bien les pralinés et la pâte de noisettes avant de les utiliser puis conservez-les de préférence dans un endroit frais afin de ralentir la décantation de l’huile de noisette.