La Boutique du Pâtissier

Conseil d'utilisation des tapis relief.

1. Préparer une pâte à cigarette. Poser le tapis sur une plaque perforée de 600 x 400 mm. Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser un cadre. Étaler la pâte à cigarette colorée selon votre goût sur le tapis au ras des reliefs. Bien lisser à hauteur des motifs. Passer au froid.

2. Recouvrir la pâte à décor avec environ 500 g d'appareil à biscuit, joconde, génoise, dacquoise ou autre. Cuire au four à 220 °C pendant 10 à 12 min.

3. Le démoulage peut s'effectuer soit à chaud, soit à froid.

4. Détailler les bandes dans le biscuit en relief.

5. Chemiser les cercle avec les bandes.